Le Festival des Vieilles Charrues à NY !!! Quelle joie de savoir nos amis Bretons des Vieilles Charrues “débarquer” à NY pour célébrer l’anniversaire de leur 25ième Festival de Rock ! L’évènement se tiendra à Central Park le 1er octobre 2016 avec au programme Matthieu Chedid ainsi que les groupes Krismenn & Alem, le Celtic Social Club et…
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J’ai eu l’honneur d’accompagner la Société D’Artagnan dans l’organisation de son Open House du 30 juillet 2016. Au menu, une excursion au coeur des produits d’exception que commercialise D’Artagnan : de la charcuterie, des viandes cuites sur le grill, le tout accompagné de diverses salades, sauces, beurre de truffe, ails confits à la graisse de canard……
Nitrogen Ice-Cream ? Making Nitrogen Ice-Cream, a wonderful experience with my friends Alessandro and Damien! (Post in progress)
Plus de batterie ? Allez chez Starbucks recharger votre Device avec PowerMat ! Premiers jours aux US et je retrouve déjà l’avance « technologique » que j’avais appréciée lors de mes derniers mois passés auparavant. En arrivant à New York chaque matin, mon premier petit « plaisir » était de passer prendre un Café Latte chez l’ami Starbucks… et…
Une recette ?!… Je me suis promis de ne pas publier sur ce Blog des recettes de certains plats, desserts, etc. d’autres sites (très et trop nombreux d’ailleurs ;-)) le faisant bien mieux que moi ; sites que je consulte d’ailleurs avec intérêt et curiosité très fréquemment. Comment ne pas, il est vrai, vouloir lire les…
Du matériel de cuisson sous-vide à juste température pour le “particulier”… Ci-dessous un rapide sondage, dans le prolongement de mes articles sur la cuisson à “juste température” (sous-vide pour certains, et “pas-tout-à-fait” sous-vide pour d’autres…) publiés il y a qq jours : là : “ChefSteps Joule – Un petit nouveau pour la Cuisson sous-vide“, là…
Clifton-vacuum-cooking Décidément, la cuisson “sous-vide à juste température” se fait de plus en plus présente dans les cuisines, professionnelles ou domestiques, comme je l’écrivais à mon tour dans mes articles sur les appareils de cuisson sous-vide il y a quelques semaines, ici et … là. J’ai reçu dans ma boite à lettres ce matin un…
J’ai récidivé 😉 Je m’étais lancé il y a quelques jours dans la réalisation de Saucissons Maison… et j’avais publié un premier article sur cette nouvelle aventure culinaire, ici : https://www.monte-cuisto.com/index.php/2016/03/13/saucisson/ J’en avais d’ailleurs profité pour fabriquer une cave à saucissons en mode DIY… 😉 A ce jour, mes premiers “essais” sont en cours de séchage pour…